炸虾尾家常做法
以下是炸虾尾的一种家常做法：
材料：
- 虾尾：适量
- 面粉：适量
- 鸡蛋：适量
- 盐：适量
- 油：适量
步骤：
1. 准备工作：将虾尾剥去壳，保留尾部，用刀背轻轻拍打一下，使其稍微展开。
2. 准备两个碗，一个碗中放入面粉，另一个碗中打入鸡蛋并加入适量盐，搅拌均匀。
3. 将虾尾先在面粉中裹上一层薄薄的面粉，然后放入蛋液中，确保虾尾完全裹上蛋液。
4. 锅中加入适量油，烧至中高火，待油温达到180°C左右（用筷子或牙签插入锅中，冒出细小气泡即可），将裹好蛋液的虾尾放入锅中炸制。
5. 炸制至虾尾表面呈金黄色，翻转虾尾继续炸制，确保两面均炸至金黄色。
6. 使用漏网将炸好的虾尾捞出，沥干多余油份。
7. 将炸好的虾尾摆放在厨房纸巾上，吸去表面多余的油份。
8. 炸虾尾可以配以自制的蘸料，例如蒜蓉辣椒酱、甜辣酱等。
提示：炸制虾尾时，油温过高会导致外表炸焦而内部未熟透，油温过低则会导致虾尾吸油过多。掌握好油温的重要性，确保虾尾炸制得到脆嫩的口感。
虾尾的家常做法及清洗
1、准备两斤新鲜小龙虾；
2、大葱切段，姜拍碎，小米椒切段，小龙虾去头抽出肠子洗净沥干水，起锅烧油（放多一点油），放烧至八成熟倒入小龙虾爆红，盛起待用；
3、锅中放油，烧至八成熟转小火，首先放入姜和蒜，大葱段爆香后放入八角桂皮香叶，炒出香味再放入花椒爆香。
4下小龙虾翻炒均匀，然后放入料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1/2汤匙，郫县豆瓣酱3汤匙继续翻炒均匀。
5倒入与虾尾持平的水，放入小米椒，香醋1汤匙，冰糖3颗，大火烧开烧至中小火焖15分钟，然后大火收汁，放入适量的鸡精即可出锅。
家庭虾尾做法
所需材料：新鲜鸡尾虾250g
所需作料：色拉油 生姜 大蒜 葱 料酒
酱油 盐 白开水 白砂糖 十三香
鸡精
做法：
第一步：首先将鲜虾洗干净晾干
第二步：将生姜切丝 大蒜切碎 葱切段切花备用
第三步：点火 将锅烧至7-8成热的时候倒入色拉油
第四步：油烧至7-8成热的时候放入生姜丝 大蒜 葱段翻炒
第五步：闻到香味放入鸡尾虾翻炒
第六步：待虾全部变红时 倒入适量的白开水 料酒
酱油 根据自己的口味放入少许盐 白糖翻炒
第七步：将火调至小火翻炒一分钟之后放入十三香 鸡精翻炒
第八步：熄火 将虾装盘
第九步：在虾上面洒入少许葱花装饰一下
第十步：当然要好好品尝一下这美味拉
相关问答
Q1: 炸虾尾需要准备哪些材料啊？
A1: 哎呀，炸虾尾其实挺简单的！你主要需要准备新鲜的虾尾，然后就是一些调料啦，比如盐、胡椒粉、料酒，还有裹粉用的面粉或者玉米淀粉，别忘了油哦，炸东西怎么能少了油呢！家里有的话，再来点葱姜蒜提提味儿。
Q2: 炸虾尾的步骤是怎样的？
A2: 哈哈，步骤嘛，听我给你娓娓道来！把虾尾洗干净，用盐、胡椒粉和料酒腌个十来分钟，把腌好的虾尾裹上一层薄薄的面粉或者玉米淀粉，接下来，锅里倒油，油热了就把虾尾下锅，中火炸到金黄酥脆就ok啦！最后捞出来沥沥油，撒上点辣椒粉或者孜然粉，开吃！
Q3: 炸虾尾有没有什么小技巧啊？
A3: 当然有啦！虾尾选新鲜的，炸出来才鲜美，裹粉的时候别太厚，薄薄一层就行，这样炸出来才脆，还有，炸的时候油温别太高，中火慢慢炸，这样才能炸透还不糊，炸好后一定要沥干油，不然吃起来太腻了。
Q4: 炸虾尾能搭配什么吃啊？
A4: 哎呀，炸虾尾的搭配可多了去了！最简单的就是配上一杯冰镇啤酒，那叫一个爽！或者你可以弄点蘸酱，比如番茄酱、辣酱啥的，再来点清爽的小菜，比如拍黄瓜、凉拌木耳，这样吃着也不腻，家里有小朋友的话，配点薯条、沙拉也挺好的，营养均衡嘛！
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本文概览：炸虾尾家常做法以下是炸虾尾的一种家常做法：材料：- 虾尾：适量- 面粉：适量- 鸡蛋：适量- 盐：适量- 油：适量步骤：1. 准备工作：将虾尾剥去壳，保留尾部，用刀背轻轻拍打一...